麝香，鹿科動(dòng)物。林麝、馬麝成熟雄體的香囊中的干燥分泌物。味辛溫，具有開竅醒神，活血通絡(luò)，散結(jié)止痛的功能，且是配制高級(jí)香料的寶貴原料。

鹿茸，是鹿科動(dòng)物雄鹿尚末骨質(zhì)化的嫩角，為補(bǔ)腎壯陽(yáng)的佳品。

蟲草，又稱冬蟲夏草，屬菌種植物，生長(zhǎng)在海拔3400～4500米的高原草甸土中。蟲草是補(bǔ)精益髓、保肺、益腎、止血、化痰、補(bǔ)虛弱的高級(jí)天然滋補(bǔ)品。蟲草燉鴨是有名的藥膳菜。州內(nèi)各旅游區(qū)均可供應(yīng)。

貝母，又名川貝，康巴地區(qū)是主要產(chǎn)區(qū)。生長(zhǎng)在海拔2500～5000米的高山草灘和石灘中。貝母具有潤(rùn)肺止咳、清熱安神、利尿等作用。貝母燉雞是有名的藥膳。州內(nèi)各旅游區(qū)均可供應(yīng)。

紅景天，生長(zhǎng)在高原3500米以上的天然植物。科研證明紅景天具有人參和刺五加同樣的“適應(yīng)高原”作用，但無(wú)人參興奮作用過(guò)強(qiáng)、刺五加易致便泌的副作用。

雪蓮花，屬生長(zhǎng)在海拔4000米～5000米高山雪線草石灘，甘孜州為主產(chǎn)區(qū)。雪蓮花具清掃解毒、除風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)等功能。

食用茵類
松茸（又名青杠茵），生長(zhǎng)在海拔2500米～4000米的杉樹、青杠、樺樹的混交林中，味美，質(zhì)細(xì)嫩，含有多種人體必須的氨基酸，具有防癌、防放射功能的真菌。

白菌，生長(zhǎng)在海拔3800米以上的草地，色白，味美，質(zhì)細(xì)嫩，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用真菌。