波蘭人的飲食習(xí)慣與其他東歐國(guó)家大致相似。波蘭菜肴汲取了許多民族的烹飪精華，特別是來(lái)自猶太人、烏克蘭、白俄羅斯以及立陶宛人的傳統(tǒng)。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，他們一起生活在這片土地上。另外，波蘭菜受俄羅斯、德國(guó)、捷克以及奧地利的影響也很大，甚至更遠(yuǎn)的意大利、法國(guó)和中東。介紹一下波蘭旅游必知的飲食習(xí)慣。
 
波蘭人平時(shí)以吃面食為主。他們愛(ài)吃烤、煮、燴的菜肴，口味較淡。在飲料方面，他們還愛(ài)喝咖啡和紅茶。在飲用紅茶之時(shí)，波蘭人大都愛(ài)加入一片檸檬，并且不喜歡茶水過(guò)濃。在飲食禁忌方面，波蘭人主要不吃酸黃瓜和清蒸的菜肴。波蘭人在人際交往中非常喜歡請(qǐng)客吃飯。在宴請(qǐng)客人時(shí)，波蘭人有不少的講究。
 
波蘭人吃飯時(shí)先喝湯，湯的種類(lèi)有甜菜湯(barszcz)、蛋花冷湯(chtodnik)、高麗菜湯 (kapusniak)、大麥湯(krupnik)有的大麥湯還加上蛋和香腸(zurek)。主餐的種類(lèi)有不少，常見(jiàn)的有：高麗菜卷(gotabki)，內(nèi)包米和肉；炸豬排(kotlet schabowy)；薄餅和軟起司(Nalesniki)；以及各式的洋水餃(pierogi)，種類(lèi)有肉、馬鈴薯、起司或藍(lán)莓等。
多種口味的熏肉是波蘭的特產(chǎn)。特別是kiełbasa香腸，以傳統(tǒng)秘方制作，然后用杜松或果樹(shù)的樹(shù)枝來(lái)熏烤，在全世界都受到歡迎。杜松子餡的“獵人香腸”(kiełbasa myśliwska)、大蒜等調(diào)料制作的“利斯卡”香腸(kiełbasa lisiecka)絕對(duì)值得來(lái)波蘭的游客品嘗。腌制和熏制的火腿、家禽、豬肉、牛排和咸肉都令人贊嘆。另外，由不同肉類(lèi)或用野味制作的波蘭式肉餅 (pâtés)也同樣美味。

波蘭各式各樣美味的面包在世界上享有真正的美譽(yù)，像白面包、黑面包、全麥面包等等，餡料有葡萄干、西梅干、芝麻和罌粟籽等等，數(shù)之不盡。在波蘭人日常飲食的正餐里，真正精華的部分是湯，波蘭人喝湯的順序要比其他西方國(guó)家的習(xí)慣靠前。其中最受歡迎的是一種發(fā)酵的甜菜根湯 (barszcz) ，通常配以豆子和以蘑菇肉末做餡的小餃子(uszka)一起來(lái)吃。另一種美味的湯是żurek，是用黑麥粉加上蘑菇來(lái)煮，通常配以馬鈴薯、香腸片和熟雞蛋來(lái)進(jìn)餐。
 
或許最著名的波蘭經(jīng)典菜色要數(shù)“波蘭炸豬排”(kotlet schabowy)，就是把裹著面包屑的豬排放進(jìn)油里炸，然后配以馬鈴薯和卷心菜一起食用。另外，塞滿(mǎn)了梅干的烤肉(Pieczony schab)同樣令人食欲大增。其他受歡迎的豬肉菜色還包括：“波蘭烤豬蹄”(golonka)，黑肉腸(kaszanka)，它們過(guò)去是農(nóng)夫的主要食物，現(xiàn)在卻是在最好的餐廳里才有。“波蘭豬肉凍”(smalec)同樣很受歡迎，它是用豬肉條混雜大量的肉碎和洋蔥，以鹽、胡椒和各種香料調(diào)味，再煮至融化。
 
波蘭東南部的菜色來(lái)源于烏克蘭的倫貝格(Lwów)，典型的有kulebiak，是以卷心菜、米飯、雞蛋和魚(yú)肉做餡，以發(fā)酵面團(tuán)做皮。通常配上有大量的蔬菜并以酸奶加濃的烏克蘭式羅宋湯來(lái)吃。點(diǎn)擊查看更多旅游攻略。