“波蘭炸豬排”是一道經(jīng)典的波蘭美味！最著名的波蘭經(jīng)典菜之一是“波蘭炸豬排”（kotlet schabowy），小編詳細(xì)介紹一下波蘭自由行必吃的這道美食。
 
“波蘭炸豬排”，就是把裹著面包屑的豬排放進(jìn)油里炸，然后配以馬鈴薯和卷心菜一起食用。第二次世界大戰(zhàn)前波蘭菜系十分豐富多樣，后來波蘭共產(chǎn)主義政府盡力破除戰(zhàn)前的各種傳統(tǒng)習(xí)慣，就把簡單的炸豬排當(dāng)作波蘭工人階級的“美食”。

波蘭人十分講究每個周日的團(tuán)圓飯；kotet schabowy傳統(tǒng)就是波蘭人星期天非常喜歡吃的菜。如今，炸豬排的配菜一般包括雞湯、土豆（或土豆泥）和卷心菜，但根據(jù)Lucyna Cwierciakiewiczowa十九世紀(jì)所寫的食譜大全，kotlet schabowy曾經(jīng)一般配以黃油煎小蔥、洋蔥、芥末等調(diào)料。截止到十七世紀(jì)炸豬排不會出現(xiàn)在食譜中，是因為那時豬肉被貴族（也就是寫書的人）看成不干凈的、勞動人民吃的食物。
 
如今，雖然波蘭市場被意大利和日本餐館“壟斷”，但近幾年來用優(yōu)質(zhì)豬肉做的kotlet schabowy開始回到諸多高檔餐廳的餐桌上。自由行去波蘭你同樣可以嘗一嘗。點擊查看更多旅游攻略。