旅游除了欣賞美景，另外一個(gè)不能錯(cuò)過(guò)的便是吃美食了。那么，洪江古商城周邊有哪些不能錯(cuò)過(guò)的美食呢?下面，小編為大家介紹一下。

★洪江血耙鴨★

具有典型湘西風(fēng)味的名菜，發(fā)源于洪江。烹飪時(shí)，把鴨肉及干紅椒、生姜、樟腦、糯米粑，用旺火在沸騰的油里炸熟，然后放清水，倒入鴨血等，小火煨煮。成品以其濃香、味足、色金黃，質(zhì)酥肥而著稱。

★炒仔鴨★

原料為仔鴨、甜醬、仔姜、紫紅辣椒和五花肉，加上香蔥、大蒜等佐料以及鴨血粑，用大火烹炒，香飄十里，味浸心脾。

★鴨血粑★

炒血粑是將糯米加鹽浸透，殺鴨時(shí)，把鴨血淋在浸透的糯米中，拌勻、壓緊，再把生血粑倒扣在抹有茶油的碗中，蒸熟后倒出，切成一寸來(lái)長(zhǎng)的薄片或方塊，既柔韌耐嚼，又香酥可口。

★燜老鴨★

把老鴨切成一寸見(jiàn)方的小塊，放在盛有清水的砂罐內(nèi)，不加鹽或加少量鹽，再加適量白酒，把砂罐口用紙封好，再糊上稀泥，密封，用文火煨燜。燜熟后，打開(kāi)封蓋，滿室生香，令人饞涎欲滴。吃時(shí)，佐以香蔥、醬油、姜米、大蒜米和麻油等。

看了小編的介紹，大家知道洪江古商城周邊有哪些美食了吧!各位吃貨是否垂涎三尺了呢?希望小編的推薦能為您帶來(lái)幫助，還等什么，約上三五好友去湖南吧，祝您有一個(gè)難忘的湖南之行。

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