柯?tīng)柨俗巫迨且粋€(gè)以畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)為主的民族，其飲食文化具有典型的草原文化特征，肉、乳等畜產(chǎn)品為主要飲食。柯?tīng)柨俗巫迨且粋€(gè)注重禮儀，恪守傳統(tǒng)禮教的民族，在飲食和待客中有很多講究，充滿(mǎn)了風(fēng)趣、詼諧和幽默，表現(xiàn)了獨(dú)特的精神風(fēng)貌。柯?tīng)柨俗巫宀俗V上，雖有數(shù)百種菜，但待客仍以羊肉為主食，伴有馬腸、奶食類(lèi)食物。諸多吃法，但最講究的莫過(guò)于烤全羊了。其烤法是將宰殺的羔羊剝皮，掏去內(nèi)臟，割去尾和四蹄，投入鹽水中浸泡后，放入燒好的馕坑內(nèi)烤。另一種烤法是用一根鐵棍子穿過(guò)腹內(nèi)，兩人抬著在燃燒的熊熊大火上燒烤，不停地翻轉(zhuǎn)，并澆以食鹽水。馕坑內(nèi)烤的多在室內(nèi)待客，燒烤的多在傍晚，人們伴著篝火，邊烤肉、邊唱歌、跳舞，場(chǎng)面熱烈，帶有古獵民的傳統(tǒng)生活氣氛。宴請(qǐng)客人，常常要請(qǐng)德高望重的鄰里長(zhǎng)者作陪，有時(shí)也請(qǐng)歌手或笑話(huà)大師相陪，在飯前飯后為客人講故事、笑話(huà)和唱民歌。吃過(guò)羊肉，喝過(guò)肉湯，主人還會(huì)捧出“孢孜酒”。柯?tīng)柨俗稳顺燥垥r(shí)一般不許大聲說(shuō)話(huà)或發(fā)笑，但喝酒時(shí)可以盡情說(shuō)、笑。主人和陪客雙手捧酒，笑容可鞠地唱著祝酒歌向客人慢步走來(lái)，客人站著接酒而飲。如若不勝酒力，就得唱著歌兒將酒碗轉(zhuǎn)敬其他人代飲。其祝酒歌活潑有趣，一般都是手捧酒碗，邊舞邊唱，舞和唱隨心所欲，即興演唱，歌詞內(nèi)容通常都是贊頌客人或歡迎客人。

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