中國貴州凱里特色菜:凍魚 -
深圳海外國旅 2014年05月26日 16:45
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凍魚
名稱:凍魚
介紹:苗家入冬的時令菜肴。隆冬季節從池塘或河溝里捕來鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚,與輔菜和調料一起放入清水鍋里燒煮。七、八成熟后置冷,第二天即凍成一整塊。吃時用鏟或刀劃成小塊,味道鮮美可口。再灑上一點糊辣面,味道就更加別致了。
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