一碟切得整整齊齊的吐司面包和兩個(gè)看上去半生不熟的雞蛋，將醬料加入雞蛋里攪拌均勻，就成了新加坡家喻戶(hù)曉的古早味——咖椰吐司。下面，的小編帶您具體去了解一下。

咖椰吐司這一套看似普通平凡的早餐，有著“新加坡國(guó)民早餐”的稱(chēng)號(hào)，尤其是那一碟看上去毫不起眼的吐司，里面著著實(shí)實(shí)大有文章。師傅在烤制吐司的過(guò)程中需要將它從中間片成兩片，然后放在烘烤爐上烤制均勻，最后均勻的涂抹上咖椰醬，放上黃油兩片。

烤得酥脆的吐司，濃郁的咖椰醬，加上黃油帶來(lái)的順滑口感，輕輕咬一口就能感覺(jué)到咖椰的香甜和黃油的香味迅速在口腔中融化、四散。明明每一樣都不是特別了不起的食物，搭配在一起卻顯得分外和諧，相得益彰。

咖椰吐司的美味，除了在于香酥可口，更多應(yīng)歸功于咖椰醬。制作咖椰醬的原料非常簡(jiǎn)單，只有雞蛋、香蘭葉、棕櫚糖、椰漿等。但是能把這些平淡無(wú)奇的材料做成讓人一吃難忘的醬料，最關(guān)鍵的地方就在于比例的拿捏。也正是因?yàn)椴牧系谋壤煌骷易龀龅目бu味道并不相同，有的偏淡，有的偏甜，有的濃郁，有的腥澀。好吃的咖椰醬一般都能讓人感覺(jué)到椰漿的濃郁和香蘭的清新，口感順滑濃密，不失香甜。

雖說(shuō)是新加坡的古早味，但是咖椰吐司的食用時(shí)間其實(shí)是全天候24小時(shí)的。它的流傳也并不僅限于新加坡，在馬來(lái)西亞一些華人聚居的地方，也隨處可見(jiàn)咖椰吐司的身影。不過(guò)，馬來(lái)西亞人更多稱(chēng)它為“加央吐司”，做法也有些許不同，更多是將切好片的面包直接放在烤爐上或者油桶里烘烤，最后抹上咖椰醬，放上一小塊黃油。