黑龍江的美食必然有東北特色，如果你不知道黑龍江的特色是什么，來到哈爾濱火車站下車，看到賣的最多的食品是什么你自然就心領神會了。松仁小肚、哈爾濱紅腸、大列巴、得莫利燉活魚是黑龍江旅游不能錯過的美食。
 
【松仁小肚】
松仁小肚是黑龍江旅游名菜，哈爾濱正陽樓的最正宗。松仁小肚味鮮美，清香可口，入口爽利，易咀嚼，開胃健脾是這道菜的獨特功效。這道美食是由豬肉和松子仁做成的，食材簡單，味道卻不簡單。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
 
【哈爾濱紅腸】
哈爾濱紅腸是哈爾濱旅游必買的美食產品，哈爾濱紅腸的原產地不是哈爾濱，它原產于東歐的立陶宛。后來由于中東鐵路修建，外國人大量進入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。后來成為了哈爾濱的一個美食特色。主要原料有肉、腸衣、淀粉、大蒜、鹽和硝等。哈爾濱紅腸制作小訣竅紅腸不要放油，紅腸不需要加鹽，里面可以多加大蒜。

【大列巴】
大列巴又名大面包，是從俄羅斯傳過來的。被稱為哈爾濱一絕，具有傳統(tǒng)的歐洲風味。出爐后的大列巴，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
 
【得莫利燉活魚】
這道菜的原產地哈爾濱郊區(qū)方正縣伊漢通鄉(xiāng)得莫利村，已有一百多年歷史。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。得莫利燉活魚以鮮嫩香美成為美食一絕。但奇怪的是，離開這里就做不出原汁原味的得莫利燉魚。得莫利活魚一般以普通鯉魚做主料,也可選則“三道鱗”，以前主要有四種做法豆腐,粉條,白菜,豆角絲。現(xiàn)在比較常見得是“粉條豆腐燉魚”。
 
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