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騰沖風(fēng)味飲食品種繁多，具有濃郁的地方特色和豐富的歷史文化色彩，來(lái)到騰沖絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)這舌尖上的美味，那么，騰沖當(dāng)?shù)靥厣朗秤心男┠?小編為大家一一介紹一下。
騰沖的美食非常出名，也很與眾不同，家常菜里酸、辣、苦、咸、甜、香種種滋味俱全，又以酸辣為主，用得最多的佐料是酸大筍、干腌菜、水腌菜、糊辣子、小米辣等調(diào)料，都是獨(dú)具特色的騰沖特產(chǎn)，各種時(shí)鮮小菜烹飪都是以味見(jiàn)長(zhǎng)。最有名的騰沖家常菜有大救駕、青龍過(guò)海湯、壇子雞、油炸撒撇等。其中大救駕是騰沖最出名的漢族菜之一，也是“云南十八怪”之一，算是當(dāng)?shù)氐拇聿?壇子雞也是騰沖一絕，源于明末興于清初，做法神秘獨(dú)特。
騰沖的火鍋也就是騰沖土鍋?zhàn)樱瑯邮且欢ㄒ穱L的美味，是每到清明時(shí)節(jié)用去祭祀的，使用騰沖燒制的土陶火鍋，講究慢火慢煮，是一道風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。騰沖咸菜也久負(fù)盛名，綺羅臘腌菜、洞坪水豆豉、和順干腌菜、荷花的水腌菜等等都具有很大的名氣，另外，臘豆豉、豆豉餅、豆腐片、辣椒姜片鹵腐、葉子鹵腐、蘿卜干等味道都與眾不同。
騰沖風(fēng)味小吃的品種之多在云南地、縣一級(jí)名列前茅。清湯耳絲是騰沖的招牌小吃，是由洞山鄉(xiāng)胡家灣村人發(fā)明，至今已有近400年的歷史了。其他的特色小吃還有紅花油茶油、糖粑粑、稀豆粉、騰沖果脯、和順頭腦、紅豆衫等。騰沖最有名的甜點(diǎn)是松花糕，吃的時(shí)候有淡淡的松花香味縈繞在嘴里。在騰沖溫泉熱海附近，則會(huì)看到“云南十八怪”里的另一怪草包雞蛋，是放進(jìn)自熱溫泉滾鍋里面煮熟的。
看了小編的介紹，您是不是也垂涎欲滴了呢?騰沖沒(méi)有特別出名的美食聚集地，大多數(shù)人會(huì)選擇三橋美食街和熱海路來(lái)探尋美食。相信騰沖當(dāng)?shù)靥厣朗骋欢〞?huì)給您味蕾上的新體驗(yàn)，不容錯(cuò)過(guò)。
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