納西烤魚(yú)

納西烤魚(yú)的做法是先把魚(yú)肚剖開(kāi)取出內(nèi)臟後，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制了一段時(shí)間，再放在鐵鍋里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油鍋裹炸，然后一道美味的納西烤魚(yú)就完成了。

包漿豆腐

包漿豆腐是由一層極具勁道的外皮包著一大包漿汁兒，這也是豆腐的奇妙之所在，烤熟后，當(dāng)從外面的皮兒上你并不會(huì)感知到它有多少熱度，但倘若你把它放進(jìn)嘴里輕嚼一口，里面的汁兒會(huì)如火山巖漿一般涌出來(lái)，火辣的溫度便會(huì)瞬間纏繞你的舌頭，刺激舌尖上的每一個(gè)味蕾，因此，會(huì)吃的人總是會(huì)等其冷卻后在盡情享用，即使這樣，漿汁兒的溫度還是會(huì)讓不住咂舌。但正是如此，強(qiáng)烈的熱力才會(huì)把豆腐本身的香氣嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的包裹住，以“瀉”的方式在嘴里釋放。豆腐不能光吃，云南人口味重，嗜辣，因此，老板便會(huì)調(diào)整出一干一濕兩種蘸料，干的是一小碟辣椒面，濕的是一小碟蒜油，各人可依據(jù)自身喜好來(lái)選擇，于是，在濃香、熱、辣，油膩幾種味覺(jué)之間，唇齒間便會(huì)瞬間充滿(mǎn)一種美妙的感覺(jué)，難以忘懷。

米灌腸

米灌腸是麗江特有的一種風(fēng)味食品。它是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過(guò)的豬腸子而制成的米飯腸。加工制作米灌腸是納西族的傳統(tǒng)習(xí)慣。等到殺年豬時(shí)，幾乎 每戶(hù)納西人家都要做一些米灌腸。如果家人在外學(xué)習(xí)或工作，還要想方設(shè)法請(qǐng)人到家制的米灌腸捎去。

酥油茶

酥油茶藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。

束河涼粉

束河雞豆涼粉，是麗江古城里的招牌食品。用麗江特產(chǎn)雞豌豆制作而成,“熱了涼吃，涼了熱吃”,是當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的美食小吃。雞豆涼粉夏季多涼吃，把涼粉切成片，然后加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開(kāi)胃。冬天用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃，再依不同的口味配以不同的佐料，同樣色香味俱全。雞豆涼粉是價(jià)廉物美的佳肴。

虹鱒魚(yú)

玉龍雪山常年不斷的清泉，水質(zhì)清澈，冰涼刺骨，正是虹鱒魚(yú)最佳的自然養(yǎng)殖場(chǎng)，食之鮮嫩 可口，另人難忘。