文章摘要在南潯古鎮(zhèn)有一種招待客人的習(xí)俗，簡稱三碗茶。第一道是用鍋糍泡的甜湯，第二道是用熏青豆、胡蘿卜干、橘子皮、卜子等八種茶里果泡制成的熏豆茶，第三道是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的特色綠茶。

在南潯古鎮(zhèn)有一種招待客人的習(xí)俗，簡稱三碗茶。第一道是用鍋糍泡的甜湯，第二道是用熏青豆、胡蘿卜干、橘子皮、卜子等八種茶里果泡制成的熏豆茶，第三道是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的特色綠茶。

為啥按這個(gè)次序上茶，老人們會(huì)告訴你，客人遠(yuǎn)道而來，進(jìn)門先送上一碗甜品表示歡迎，糯米做的鍋糍可以先墊下饑，如果碰到喜事或盛情的主人，還會(huì)在甜湯中加上煮熟的雞蛋。

第二道茶可謂是功夫茶，有開胃健脾的功效。其八種原料產(chǎn)于不同的季節(jié)，要逐項(xiàng)收集齊全。這道茶是咸的，用開水沖泡后，五彩的果粒立即飽滿起來，色澤鮮艷。不過第一遍浸泡的時(shí)間不宜過長，初泡的水喝著有種鮮香之感。沖泡第二遍時(shí)，就可以品嘗那些茶里果了。這道茶制作的好壞，往往被人們用來衡量南潯女主人的持家水平。

第三道是一杯碧綠的清茶，朵朵嫩芽汲取了陽光雨露之精華，經(jīng)開水一遍遍沖泡后悠然綻放，淡雅的清香回蕩于唇齒之間，縈繞著主客間延綿不斷的閑話家常。

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