每一座城市，都有自己與眾不同的味道。這種味道，有可能是一道佳肴，有可能是一種文化，有可能是一個特色景致，又或者就是城中人的生活態度。這些一被提及或是回想，人們就會想起這個城市的名字，就像一種味道，不能忘懷。

大慶是一座移民城市，在會戰初期，人們從祖國各地匯集到了一起。海納百川，大慶的文化也是包容的，人們帶來了各地的特色美食，在大慶又融合出了別具一格的大慶韻味。

大慶地方風味菜，簡稱百湖菜，以烹制肉菜和淡水魚鮮技藝見長，講究口味的香醇、鮮嫩、爽潤，咸淡相宜，以鮮、香、清、補著稱，具有濃厚的北國風情特點，形成獨特地域風味特色，是黑龍江烹飪藝苑中的一枝新秀。

來到一座城市，想要深入了解一座城市，就需了解這座城的文化。舌尖上品嘗到的味道，每一絲都有濃濃的文化在里面。記者將帶您領略大慶美食中的特色文化。

美食文化之旅 第一站：體驗石油會戰文化之油味

吃貨推薦：

會戰1959飯店 美食指數：★★★ 文化指數：★★★★

慶瑞創業酒店 美食指數：★★★★ 文化指數：★★★★

大慶，是一座因油而生，因油得名的城市。當年轟轟烈烈的石油大會戰，現在提及，依然震撼人心。當你置身于真實的歷史印記之中，穿越回當年的石油大會戰時期，舌尖品嘗當年的味道，這才算是真正體會到了大慶會戰文化。在大慶，有兩家會戰主題餐廳能讓您完成穿越之旅。

會戰1959飯店。走進會戰1959飯店猶如置身于創業大會戰時期，讓人真真切切的感受到鐵人的壯志豪舉。餐廳內懷舊的老照片，陳列的老文物一下會讓您觸景生情，老式的電影放映機放映出大慶經典電影，“干打壘泥草房”中品嘗大慶傳統菜肴，回味歷史、品味真正屬于大慶的味道。

會戰1959飯店中彌漫著濃濃的油田工廠風格，服務員身穿背帶褲工裝，端著上菜用的搪瓷缸子，穿過陳列滿采油設備的長廊，一路將飯菜送來，這一切，與油田文化渾然天成。

店長介紹，會戰飯店的宗旨是體會大慶的事兒，品嘗熟悉的味兒。打造會戰飯店的初衷就是對那光輝年代和城市精神的一種紀念，將石油人的精神融入到餐飲文化，讓人們從陳設和菜品中回憶和感受大慶獨有的會戰文化。

在另外一家餐廳，慶瑞創業酒店推出的會戰套餐，每個菜品里都有一個感人的會戰故事。鉆井雙雕、苦盡甘來 、滿懷深情望北京、總理大盆菜、鐵骨柔腸、五湖四海、荒原一片篝火紅……這些菜名，都將人帶回會戰時期的崢嶸歲月。拿生米熟飯這道主食來說，背后有鐵人王進喜的粗中有細的故事。在石油會戰的艱苦歲月里，石油鉆工找對象也成了鐵人的一塊心病，而這時1205隊的一名技術人員與他老家一位發小產生了戀情，而這名姑娘來大慶看望男朋友時，還是覺得鉆井工人艱苦下不了決心，鐵人王進喜知道了這件事后，就將他們兩人安排在一個野營房工作，讓炊事員將高粱米飯放上幾粒生米寓意深刻，讓他們日久生情，最終走到一起，現在他們已是兒孫滿堂，光榮退休。事后大家都說鐵人真的是粗中有細。

會戰(1959)飯店

地址：大慶市薩爾圖區東風新村緯三路1號

電話：0459-6362666

地址：大慶市讓胡路區東湖天湖路餐飲一條街

電話：0459-5761010

慶瑞創業酒店

地址：大慶市紅崗區創業大道與南四路交叉口燈崗東100米     

電話：0459-5299222