我漸漸開始體會(huì)到帶著味覺去旅行的樂趣，其實(shí)每一個(gè)愛吃的人都有一個(gè)夢(mèng)想，不求吃多，只求吃遍。這次去蘇州吳江，我又完成了自己一個(gè)小小的心愿，時(shí)逢秋季，正式菊黃蟹肥的日子，已經(jīng)有一段時(shí)日未曾品嘗大閘蟹的我，終于又一飽口福了。當(dāng)然，品江南，怎能一個(gè)吃字了得，江南風(fēng)景，是舌尖上的味道，也是眼睛里掠過的水之韻，當(dāng)然，記憶最深刻的，必定是入畫般的江南水鄉(xiāng)的靈魂了。

記憶中的蘇州，幾乎都跟園林有關(guān)，蘇州園林聞名天下，卻不是我記憶深處最深刻的。從上海虹橋坐高鐵到蘇州北站，只歷時(shí)半個(gè)小時(shí)，高鐵的便捷縮短了城市的距離，想起十年前自己下江南的情景，雖然唏噓但也帶著酸澀的美好，如今，坐個(gè)高鐵去同里古鎮(zhèn)吃塊醬蹄子，也不是那么困難的事情了。

到達(dá)吳江正好是午飯的時(shí)間，對(duì)吳江美食的最初印象便停留在這一頓雖然有點(diǎn)倉促但實(shí)在無法忘懷的午飯上了。我是廣東人，廣東人對(duì)美食的要求自然停留在一個(gè)“鮮”字上，根深蒂固很難。然而太湖的湖鮮，讓我完全改變了在其他地方不能吃鮮的觀點(diǎn)，其實(shí)江南的味道偏淡，只要不是特別甜，口味跟廣東還是有點(diǎn)相似。

相對(duì)于廣東來說，吳江一樣是靠山吃山靠水吃水，而且吳江在太湖岸邊，更是發(fā)揮得淋漓盡致。太湖三白便是吳江人津津樂道的鮮味。太湖三白指的便是白魚、白蝦和銀魚，這是太湖畔富裕這里的子民們的最珍貴的禮物，三白的珍貴就在于鮮，而且做法也有講究，在烹飪過程中一定不能失去它的鮮味，所以唯有蒸煮。白魚適合蒸著吃，白蝦適合做醉蝦，銀魚多用來炒蛋。太湖每年都有禁漁期，這便使得這里的三白產(chǎn)量有保證，人們享受著大自然賜予的美味。

此去吳江，正是秋季，“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，正逢吃蟹的好時(shí)機(jī)。每年到這個(gè)時(shí)候，廣東大街小巷的酒樓便會(huì)退出大閘蟹系列，但是誰都知道，要吃新鮮的大閘蟹必定要到大閘蟹的故鄉(xiāng)去吃，而太湖大閘蟹雖沒有陽澄湖大閘蟹出名，但也已經(jīng)滿足了大多數(shù)愛蟹的人的舌尖的欲望了。在吳江太湖岸邊，蟹的做法也無非是蒸煮，吃大閘蟹的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，蒸煮兩派也是各持己見，目的都是想把蟹的味道完美體現(xiàn)，民間還有醉蟹的吃法，有一次在廣州吃蟹，店家很有創(chuàng)意，按照客家人的做法做出了鹽焗蟹，鮮味更加突出了，不管怎樣噴人，蟹都要作為壓軸菜最后上，蟹味上桌百味淡，特別是大閘蟹。在吳江，吃蟹總是跟喝酒脫不了關(guān)系，正所謂“菊黃酒濃正是湖蟹肥美時(shí)”，蟹性寒，配上古鎮(zhèn)里的老黃酒，在太湖邊上邊吃邊喝，那才是相得益彰的美好人生啊。