平遙古城，始建于西周宣王時期（公元前827年～公元前782年），明代洪武三年（公元1370年）擴建，距今已有2700多年的歷史。平遙的飲食以山西地方特色為主，各式面食居多，口味適中。“新平遙三寶”中，有兩“寶”都是吃的——牛肉和長山藥，這兩樣東西在平遙也是家家餐廳都有得賣。隨著旅游業的興盛，一些頗具特色的菜品也逐漸為人們所知，比較著名的有莜面栲栳栳、碗托、撥爛子、熏肘、水煎包等。不過實際上這些菜式大都并非平遙所獨有，多是山西地方乃至整個中原地區所共有的飲食風俗。這次小編就為大家介紹一下平遙古城有哪些美食。 


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