桂林屬于亞熱帶濕潤季風氣候區, 無霜期長, 溫和濕潤, 光照充足, 熱量豐富, 雨量充沛。獨特的氣候和地貌地形為各類植物和動物的生長繁衍創造了適宜的環境, 孕育出豐富的, 特色顯著的地方物產；相信肯定有你喜歡的，現在就讓我來為你介紹一下桂林特產吧!
桂林的特產大致可以分成兩類：土特產和飲食品。
一、桂林特產——土特產類：

沙田柚
沙田柚俗稱金錢兜，有“天然罐頭”的美稱。廣西容縣沙田鄉產的一種地方特產柚子，與一般的柚子不同的是，它果肉水分足、果皮可制蜜餞，也可加工風味獨特的菜肴。桂林沙田柚曾在全國水果質量評比中榮獲第一名……更多沙田柚信息。
馬蹄
馬蹄又稱荸薺。市區衛家渡、王家村、東山和窯頭出產的最著名。桂林馬蹄皮薄、肉厚、色鮮、味甜、清脆、渣少。通常它可當水果生食或煮食，也可制成馬蹄粉、糖水馬蹄、馬蹄糖、馬蹄酒、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等……更多馬蹄信息。
羅漢果
羅漢果塊根形似佛肚；瓜果橢圓形或球形, 表面生有淡黃色柔毛，桂林永福和臨桂兩縣所產最為著名。羅漢果有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效，可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用……更多羅漢果信息。
荔浦芋
荔浦芋因原出于荔浦縣而得名，剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋，類似檳榔花紋，故又稱檳榔芋。芋肉色白、質松軟者為上等。口感香糯松粉、略帶甜味，可與肉類同煮，也可切片入火鍋燙食，或者做成芋末丸子也很好吃。最常見的吃法是用荔浦芋扣肉……更多荔浦芋信息。
金桔
金桔果呈倒卵形，外皮金黃色, 果肉淡黃色。可鮮食, 又可制成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。桂林陽朔、荔浦、恭城縣有出產； 陽朔白沙鄉所產金桔色美、個大、肉厚、質脆、氣香、酸甜可口。
五通甘蔗
五通甘蔗盛產五通一帶；而五通地處義江，義江兩岸得天獨厚的氣候和土質蘊育了五通甘蔗優良的品質：個大節長、汁多清甜、清爽可口、含糖量低，五通甘蔗高150厘米—180厘米，粗2.5厘米—3.5厘米，11月—12月采收；稈皮薄而青，肉色白，質松脆，多汁，味清甜；蔗汁含糖量約5%—8%，是桂林秋冬主要“水果”之一。
二、桂林特產——飲食品類：

三花酒
“桂林三寶”之一三花酒， 桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為為酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外游客的青睞；三花酒屬米香型小曲白酒。
桂林腐乳
桂林腐乳乃“桂林三寶”之第一；其中桂林四塘豆腐乳為最佳；四塘腐乳色澤奶黃，表里一致，醇香綿滑、去膩爽口、鮮辣提神、開胃醒脾、入口即化、咸淡適宜，乃佐膳、烹飪及調味之上品。
桂林酥糖
桂林酥糖具有酥、松、香、甜的特點。入口便能酥化，又香又甜，甜而不膩，食后口齒留香，深受國內外顧客歡迎。桂林生產酥糖始于清乾隆年間，距今已有200多年的歷史。過去，桂林酥糖曾分為“城外酥糖”和“城內酥糖”兩種。
桂花酒
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優質米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例……更多桂花酒信息。
桂花茶
桂花茶是由精制茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受消費者寵愛。桂花香味濃厚而高雅、持久，無論窨制綠茶、紅茶、烏龍茶均能取得較好的窨花效果，是一種多適性茶用香花……更多桂花茶信息。
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