??? 阿壩的全稱是阿壩藏族羌族自治州，所以阿壩美食推薦主要和藏族、羌族的生活習慣有關系；現在就跟著我一起走進阿壩，品嘗阿壩美食。
藏族：
??? 藏族以糌粑為主食；藏族很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之。四川、云南等地的藏族多將豬肉用來制成豬膘，便于保存。簡單的原料在藏民手里也可以成為美味的佳肴，到藏民家里做客一定要嘗一嘗：

酥油茶：
????酥油茶藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習慣……



手扒肉：
??? 手扒肉是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族和藏族千百年來的傳統食品，是牧民們的家常便飯……




糌粑：
??? 糌粑是藏族牧民傳統主食之一?！棒佤巍笔浅疵娴牟卣Z譯音，它是藏族人民天天必吃的主食。粑里加入一些肉、野菜之類，做成“稀飯”，藏語叫“土巴”……





肉腸：
????肉腸是藏族牧民傳統副食之一，它是藏族人民天天必吃食物；做法簡單問道堪稱一絕……





奶渣：
??? 奶渣——奶類產品。奶渣是一種發酵產品從牛奶蛋白去血清后發酵而成?；旧纤崮淘撬崮痰脑?。具備酸奶的一切功效，更甚的是酸奶渣并沒有經過任何加工，更加天然……






燒饃饃：
???燒饃饃是藏族出遠門、走親戚或到遠處耕種放牧時必備的食品。吃飯時，用刀子把燒饃饃剖開，中間夾酥油，也可夾蜂糖、豬膘、酸菜等，邊喝茶邊食用，十分可口……





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