清流板鴨

??????? 清流板鴨選材獨特，是用沒有喂養飼料的麻鴨子，俗稱“土鴨子”來制作。成品其形如長頸鱉魚，食之五味俱齊，耐人尋味，已有近百年的歷史，早在民國34年就遠銷省內外。其產品加工包括退毛、脫水、晾曬、熏烤、造色、配料六大工序。制作工藝獨特，特別是在配料過程中，多采用名貴中藥材，配以各種香料，再以香油掃面，使板鴨光亮奪目。清流板鴨最大的特點是色澤紅亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，咸淡適宜。在清流鎮，制鴨巧匠人才輩出。其中最負盛名的當數“闕板鴨”、“石板鴨”。

新都姜糖

?????? 新都姜糖產于三河鎮，已有二百多年的歷史。據傳，大約在清朝康熙末年，三河場有一位馬婆婆，將糯米炒熟磨細，摻上生姜汁、紅糖調和均勻，揉成軟糕，切成小條，做成一種糖出售，取名姜糖。到了馬婆婆的第五代子孫，便在三河場辦起了第一家生產姜糖的作坊。以后仿制者日多，又有十多家姜糖作坊相繼興辦起來。三河場便成了姜糖之鄉。解放后，三河姜糖作坊合并入新都縣城關糖果廠，正式命名為新都姜糖。現新都姜糖有玫瑰、芝麻、薄荷、桃仁等十多個品種，具有綿軟滋潤、甘甜微辣、爽神開胃的特點。

? 新繁泡菜

??????? 新繁泡菜在采用傳統泡制工藝的基礎上，精選時令蔬菜，經過科學配方制作而成，其產品色澤鮮美、品味出眾、風味獨特。新繁泡菜有甜酸味、咸酸味、紅油辣味、豆制品、調味品五大系列二百多個品種。產品中含有豐富的維生素、氨基酸、乳酸，具有解膩、開胃、消閑功能。遍銷國內大中城市及港、澳、臺地區以及東南亞、日本、澳大利亞等國家。并相繼榮獲“四川名小吃”稱號、四川著名商標稱號，并隨中國體育代表團征戰奧運會。

白米酥

?????? 白米酥約有二百余年歷史。以糯米粉、白糖、蜜玫瑰、菜油、飴糖等為原料，具有制作精細、色澤白凈、花紋清晰、細膩化渣的特點，多次被評為省、市行業優質產品。

銀絲面
????? 銀絲面為新都著名小吃。銀絲面選料考究，制作精細，面細如線，點得著火，穿得過針眼，筋力綿軟，細嫩脆滑，配以質鮮味美的面紹，清淡爽口，營養豐富。譽為川西一絕。

葉兒粑
?????? 葉兒粑又叫艾饃，原是川西農家清明節的傳統食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。

桂花糕

?????? 桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，并與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。三百多年來，繼承制作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精制白糖、飴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為制作原料。按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、搟、匣、刀切等工序精制而成。該產品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。

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