到達越南中部的海濱地區時，已吃過好幾天的米粉和春卷了，于是有了打牙祭的理由。透過旅店的大玻璃窗，可以看見大海和沙灘邊的食檔。溜達過去，要了兩只鮮活的大螃蟹。雖然廚師是用一種濃香的本地辣醬把分解的螃蟹燒出來，卻絲毫沒有破壞螃蟹的鮮味。一碟調料，用胡椒、姜末和香葉加檸檬汁拌成，初試時不習慣，堅持一下居然上癮。我在烈日照耀的沙灘上租了一間草棚和躺椅，躺著看海。一個老婦人挑著個擔子過來了。擔子的一頭是炭盆，一頭是裝滿各種貝殼、螃蟹以及一尺有余的大龍蝦的大鍋。我以10萬盾（約54元人民幣）的價位得到了一只龍蝦和兩只螃蟹。出租草棚伙子趕緊拿來小桌和盤子，而老婦人把半熟的龍蝦和螃蟹放在火盆上做最后的加工，并把調料擺上桌。躺在海灘上以如此便宜的價格享用一只真正的龍蝦實在是讓人難以抗拒。

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