讓你垂涎欲滴的9大貴州小吃：沓哨餛飩(圖) -
深圳海外國旅 2014年05月26日 16:44
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沓哨餛飩
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6、沓哨餛飩
“好個老不管，開在小井坎，餛飩有八個。可惜是小碗”這首順口溜”，是解放前貴陽人民對“老不管”飲食店的沓臊餛飩的贊譽。
餛飩的歷史悠久。各地創(chuàng)造了具有地方風(fēng)味特色的品種。經(jīng)歷代發(fā)展和改進(jìn)，成為當(dāng)代小巧玲瓏的形狀。貴陽人喻亮卿于本世紀(jì)20年代創(chuàng)制的沓臊餛飩，用料阱究，，工藝精細(xì)，風(fēng)味獨特，一鳴驚人，在同行中如鶴立雞群，贏得了貴陽人民的一致贊賞。
沓臊餛飩工藝精湛，湯鮮、皮薄、餡香、沓臊，色、香、味、形、器完美和諧。
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