問(wèn)題：提問(wèn)：懶佯羊

放假時(shí)想自己做菜，想問(wèn)下廣州皮皮蝦還有其他做法？？哇！一說(shuō)到皮皮蝦口水都流出來(lái)了，哈哈。

回答：回答：驕傲的小紅花

　　皮皮蝦可以生吃啊，掩上幾個(gè)小時(shí)就可以吃了，我們家都喜歡吃掩的皮皮蝦，味道一點(diǎn)都不腥；食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿，皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥。

　　椒鹽皮皮蝦：

　　做法：1、紅尖椒和蒜剁成末。2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤(pán)。

　　香辣皮皮蝦

　　做法：加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會(huì)兒，就可出鍋了。特點(diǎn)：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道。

　　清蒸皮皮蝦

　　做法：1、先將蝦蛄洗凈。2、將姜切片、蔥切段。3、將蝦蛄排放盤(pán)中，放料酒、蔥白、姜片，上鍋蒸熟即可。4、再用蠔油、糖、醋、姜末、雞精及淋上香麻油調(diào)成沾汁