問題：提問：風子

江門圭峰山有什么好吃的呢？

回答：回答：封心鎖愛

當地著名的“鳙魚三味”最受推崇，把鳙魚的各個部位分別用三種不同的方法烹調，魚頭用姜蔥和豉汁蒸煮，味道鮮美；魚骨和魚腩用姜蒜煮，原汁原味；其它魚肉就做成魚羹，當地人稱魚蓉粥，口感香滑。

一般的特色美食還有：古井燒鵝、花生燜鵝掌翼、鹵水鵝雜、姜絲蒸生曬魚干、五花肉蓮藕、臘味香芋煲、鵝汁蒸滑蛋等。

葵扇是廣東江門新會最著名的特產。古稱“梭扇”。約始于晉代、《廣東新語》、《新會縣志》載：“始于魏晉，盛興明代”。清代咸豐年間，始創玻璃扇；同治年間創火畫葵扇；辛亥革命前后，又創竹籜畫扇據歷史記載，東晉朝代新會就大規模種植蒲葵和加工葵扇，新會葵藝制品歷史悠久，距今已有1600多年。新會葵扇在扇面繪圖描畫，工藝精湛，高雅實用。其中玻璃葵扇、烙畫葵扇、雙面繡花織扇最為著名，早在光緒18年（1897年）就遠銷俄、英、美、法、古巴、哥倫比亞、秘魯、智利等歐美24個國家和地區。清末民初，新會葵扇的銷量每年達1.2億把。明代把新會葵扇列為“貢品”。

陳皮是新會所產的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一，現行銷全國和南洋、美洲等地區。柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱“陳皮”，陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產。清代大醫師葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會皮”。因不是新會所產的其藥效遠遜，且乏香味而痹口。（即苦辣味）。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。