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嘗遍蘇州美食,來這幾條街巷就夠了!

深圳海外國際旅行社 2021年07月22日 01:02
欣欣旅游網(wǎng)游記攻略:蘇州,是一座好吃的城市 美食講究“不時(shí)不食” 時(shí)令美食都是限時(shí)又限量 很多還藏在小街小巷里 來這幾條美食街 帶你吃遍蘇州美食 一、陽澄湖餐飲一條街 陽澄湖方圓120平方公里,波平浪靜,風(fēng)光旖旎,素有江...

 蘇州,是一座好吃的城市

美食講究“不時(shí)不食”

時(shí)令美食都是限時(shí)又限量

很多還藏在小街小巷里

來這幾條美食街

帶你吃遍蘇州美食

    一、陽澄湖餐飲一條街

陽澄湖方圓120平方公里,波平浪靜,風(fēng)光旖旎,素有江南魚米之鄉(xiāng)之稱。而蟹天堂生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園就坐落在陽澄湖"美人腿"上的天堂灣里,其占地面積150畝,園內(nèi)種植大面積綠色果蔬,配備建設(shè)有:湖畔漁村飯莊、會(huì)議中心、湖畔客房、鄉(xiāng)土文化展覽館等 服務(wù)設(shè)施,使來賓在"星級(jí)"環(huán)境中悠然地品美味、聽鳥語、聞花香并可湖中泛舟、田園種菜、茅舍品茶、塘里垂釣、林間漫步、水鄉(xiāng)游覽。

二、太監(jiān)弄——碧鳳坊

蘇州最繁華的觀前街,有一條200多米長(zhǎng)的太監(jiān)弄,它因明代蘇州織造局的太監(jiān)們聚居于此而得名。2012年,它又成了蘇州有名的美食街。走過太監(jiān)弄,一定再錯(cuò)不過碧鳳坊了,這里從東往西有:王四酒家、松鶴樓、得月樓、老正興,軋滿了美食的太監(jiān)弄,從西往東有:朱鴻興、綠楊餛鈍店、好人民間小吃、川福樓、好倫哥巴西烤肉、同潤(rùn)湘菜館、韓松苑韓式料理、一番屋……放眼滿街的店招,大有后來居上的勢(shì)頭。

三、李公堤國際風(fēng)情水街

李公堤國際風(fēng)情水街分為動(dòng)、靜兩個(gè)區(qū)域。前者以主題性酒吧、音樂餐廳、咖啡吧、DISCO及特色餐飲等為主,該區(qū)域動(dòng)態(tài)全天候帶動(dòng)人氣,將成為蘇州金雞湖南岸極具活力的區(qū)域。而后者則集高檔餐飲、SPA生活館、商務(wù)會(huì)所、休閑酒店等于一體,主要針對(duì)商務(wù)人群和VIP人士。

四、真善美饕苑

位于東北街拙政園東側(cè).講品位,講情調(diào),講氛圍,上海"新天地"已被打造成一個(gè)具有國際水平的餐飲、商業(yè)、娛樂、文化的最新時(shí)尚之地。蘇州也有了個(gè)新天地,名字還格外優(yōu)美——真善美饕苑。

五、鳳凰

鳳凰街北臨橫貫蘇州東西的干將路,南接十全街,長(zhǎng)不到千米。這里酒樓的規(guī)模一般都不大,均為幾桌到十幾桌。菜式上以蘇式菜肴為主,兼收浙江四川等菜系的特色,尤其注重家常菜的配菜和制作特點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上,推出了容器小巧、刀功細(xì)致、口味新鮮,各方面比家常菜尤勝一籌的時(shí)鮮菜肴,使食客平添了似曾相識(shí)又倍感親切的美好感覺。

六、其他小吃街

石路美食街、觀前美食街、南浩街、山塘街等地方性美味的小吃也比較多。

小編推薦——蘇州十大特色小吃

歌謠傳唱:"姑蘇小吃名堂多,味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃,老虎腳爪絞連棒……"蘇州人講究精細(xì),小食點(diǎn)心,樣樣細(xì)致美味,讓食客永遠(yuǎn)存著一點(diǎn)回味和思念。

蘇式鮮肉月餅

南方人少有不愛蘇式月餅的,看起來金黃油潤(rùn),吃起來皮層酥松,口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無窮的,恐怕還是鮮肉月餅。老字號(hào)的攤位前,常年都能見到等待月餅出爐的隊(duì)伍,中秋佳節(jié)更是供不應(yīng)求。

楓鎮(zhèn)大面

鮮有一碗面,會(huì)像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香,因?yàn)榈鯗臅r(shí)候除了常見的肉骨、鱔骨外,還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉,但也和普通的燜肉不同,它是白色的,做法復(fù)雜,且燜制時(shí)不能放醬油,純粹靠鹽調(diào)味。于是,燜肉肥美,入口即化;面湯鮮滑,酒香醇厚。

紅白湯奧灶面

紅油爆魚面,白湯面,嘗過奧灶面的人,多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨(dú)特風(fēng)味。胥城大廈的國家級(jí)餐飲大師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學(xué)藝,讓正宗奧灶面落戶蘇州,且不斷改進(jìn)配方和口味,湯水更精致,滋味更豐厚,澆頭除爆魚、鹵鴨外,還添了燜肉和野生蝦仁。

雞頭米羹

蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米,質(zhì)量最好;二是買少量,一次吃完,吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時(shí)節(jié)吃,一旦錯(cuò)過,就只能眼巴巴地等來年的上市了。

蟹殼黃

蟹殼黃,形如蟹殼,色如蟹黃。蘇州人嗜茶,舊時(shí)茶館里,點(diǎn)單率最高的兩種茶點(diǎn)之一,即是蟹殼黃。在曾經(jīng)物質(zhì)匱乏的年代,極偶爾的,能把蟹殼黃當(dāng)作早點(diǎn)心,那種齒頰留香的感覺,注定要成為美好的永恒。頗受人喜愛的傳統(tǒng)茶食中,椒鹽味的襪底酥也是一道。小小酥餅,做工考究,一層層薄如蟬翼,真正見功夫。

魚味春卷

蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋,一手抖動(dòng)面團(tuán),一掀就是一張,干凈利落。春卷皮更是薄如紙,圓如鏡,透明柔軟。魚味春卷,顧名思義,用鱸魚肉輔以蝦仁制成餡心,魚味濃郁,"魚米之鄉(xiāng)"的地方特色鮮明。

油氽緊酵

"氽"(tǔn)是流行于江浙滬一帶的烹調(diào)術(shù)語,又稱浸炸;緊酵,指用酵量少,蒸后緊實(shí),氽后外脆內(nèi)松。蘇州人更樂意稱它"興隆饅頭",含興旺發(fā)過之意。也正因著這份美好的含義,故在冬令上市,作為春節(jié)親友間的饋贈(zèng)吃食,往往供不應(yīng)求。

小餛飩

小餛飩是江南人家最尋常可見的小點(diǎn)。幾乎透明的皮薄如縐紗,中間透出一點(diǎn)粉紅色的肉餡,盛在最常見的白瓷湯碗里,清澈的湯里撒上些碧綠生青的蔥花蒜葉、嫩黃的蛋皮絲,又或再添少許紫菜和蝦皮,湯鮮味美,意猶未盡。

糖粥

"篤篤篤,賣糖粥"的兒時(shí)童謠深入人心,糖粥的軟糯香甜也同樣令人難忘。蘇州的糖粥是頗有名氣的,加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中,表面撒一層紅色豆沙,有紅云蓋白雪之美。吃時(shí)拌勻,入口熱、甜、香、糯。

酒釀餅

春節(jié)一過,街上就開始彌漫起酒釀餅酸甜芬芳的滋味。酒釀餅,是春天時(shí)令的蘇式食品,只賣一季。外觀形似小月餅,餡料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰餡,白皮紅瓤,似要滲到皮上來。趁熱咬一口,噴香、酸甜、脆嫩,皮軟、餡甜、味糯,有一種餅不醉人人自醉的感覺。

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蘇州旅游攻略
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