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揚州人氣早茶打卡指南,每一家都各有特色!

深圳海外國際旅行社 2021年07月09日 10:00
欣欣旅游網游記攻略:“晚上水包皮,早上皮包水”,揚州人喜歡晚上“泡澡堂”,早上“吃早茶”。從茶水到點心,從涼菜到炒菜,從調味小碟到主食……餐桌上慢慢壘起“小山”。揚州早...

“晚上水包皮,早上皮包水”,揚州人喜歡晚上“泡澡堂”,早上“吃早茶”。從茶水到點心,從涼菜到炒菜,從調味小碟到主食……餐桌上慢慢壘起“小山”。揚州早茶有自己的禮儀規程,一餐早茶就是一桌完整的筵席,豐富精細程度令人嘆為觀止。

下面來看看揚州最著名的早茶都有哪些店?

1、富春茶社

揚州富春茶社創建于1885年,是一座以花局起家的別具特色的茶館。

它以獨創的茶點制作技藝享譽國內外,以“花、茶、點、菜”結合,“色、香、味、形”俱佳,環境“閑、靜、雅、適”的特色以及優質的服務,受到社會好評。

富春“魁龍珠”茶,取龍井之味、魁針之色、珠蘭之香,以揚子江水沏泡,謂之“一壺水煮三省茶”。此茶色澤清澈,清香四溢,味淳綿和,解渴去膩,堪稱茶中珍品。

富春茶社在茶點上做足了文章,不僅專供“魁龍珠”茶,而且點心也分季節,端午節有火腿粽子,夏季有煎餅、糖藕、雙麻餅等,秋季增加了蟹黃湯包,冬季則有雪筍包子、黑芝麻包子、野鴨菜包子上市。富春的雜什點心,一籠羅列八種點心,四咸四甜,味道各異。

2、冶春茶社

冶春茶社是揚州一座久負盛名的百年老店。冶春茶社前身是香影廊與慶升茶社。

民國初年,豐樂下街“餐英別墅”主人、著名園藝家余繼之在自己住宅東開設茶社,出售點心、飯菜,兼營花木,稱為“冶春花社”。

冶春的細點非常精致。蝦仁蒸餃湯汁濃郁,第一口是喝湯,有響聲,像會唱歌;蟹黃湯包蒸的時候氣比較足,內部比較飽滿,端到客人面前,湯包在籠里會顫抖,但皮不會破,像在跳舞。

3、趣園茶社

趣園原為舊時鹽商府邸,相傳乾隆皇帝六下江南時四次都來到這,并為其賜名“趣園”,如今這里已經改造成對外開放的茶社,在歷史長河中仍舊散發著獨特魅力。

“四橋煙雨,黃月渡春波錦鏡”,倚靠四橋煙雨樓的窗前,“泉眼無聲惜細流,樹陰照水愛晴柔”,瘦西湖水在綠蔭下緩緩流動,你真的想不到會是怎樣的美味才能配得上這樣的別致風景。在這么雅致的園子里享用美食,首先吃的是景,其次是情,最后才是食物本身。

趣園不只早茶在揚州獨樹一幟,它的淮揚菜也是一絕。揚州人鐘情的鹽水鵝,肉質緊密有嚼勁;芙蓉水晶蝦,蝦仁剔透,蛋白像云朵一樣點綴在周圍;清燉獅子頭肥而不膩,融化在口暖在心;大煮干絲作為淮揚菜的傳統名菜,以雞湯做底,干絲口感滑嫩,最后再加一點火腿和蝦仁,讓這道菜的味道提升更多層次。

4、錦春

錦春坐落于東關古渡、古運河畔,與千年商業古街東關街比鄰而居,地理位置極佳。在窗邊找張桌子坐下來,恰好可以靜靜地觀望到古運河水緩緩流淌,清悠古韻,正合上了那份閑適的心情。

它們家的肉包子是最有口碑的,生意確實很火爆,一定要早點去,否則就只能等位了。

5、怡園

怡園飯店是一家三星級涉外酒店,坐落于揚州市中心繁華地段的四望亭路,南鄰文昌商圈,北依蜀岡-瘦西湖風景名勝區,個園、東關街近在咫尺,交通便利。

怡園湯包采用優質散養老母雞煨湯,自制蟹粉熬制成湯料,具有皮薄、湯鮮之特點,是店內一大特色。

怡園蒸餃有口皆碑,尤其蝦仁蒸餃,更是讓人品嘗其味,入口難忘,蝦仁選用高郵湖青蝦,肉質緊致而有彈性,肉餡鮮嫩富有鹵汁,餃皮薄有韌勁,讓人回味無窮!

6、九爐分座

對于外地人來說,九爐分座這個名字一定十分陌生。但事實上,九爐分座也是一家歷史悠久的老字號茶社。

如今的九爐分座主營早茶與淮揚菜。其中,早餐三丁包、燙干絲、燒麥、干拌面等各種菜品都堪稱業界一絕。

7、共和春

揚州小吃制作歷史悠久,自宋代以后日益精致,以致人稱中國最精致的面點是在揚州這個地方,以共和春餃面和富春包子最為享名。

餃面,為共和春首創。傳統的共和春餃面必用跳面,這種用人工跳壓而成的堿面條,細滑清爽,綿軟入味,唯揚州有之。所用蝦子粒粒飽滿。共和春小吃滿足了揚州民眾以及南來北往游客最普通的生活需求,被譽為“維揚小吃第一家”。

8、花園茶樓

如果你是包子愛好者,那這家店值得你來嘗試一下。人氣三丁包,雞丁、肉丁、筍丁,料足皮軟汁鮮,肉餡純美,加上筍丁的脆嫩,讓你擁有多層食感。不過不能吃肥肉的朋友可能就愛不上。

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