這次去鳳凰古城小吃不是很多但是都很美味，只要出現(xiàn)在我眼前的，我都要去品嘗一番，我是個(gè)吃貨，但從不刻意去尋找那些特色食品，所以去過(guò)的地方，也是碰到什么吃什么。在鳳凰大概是過(guò)于安逸，或者那兒的吃食真的不錯(cuò)。我難得有這種與朋友分享美食感受的沖動(dòng)。 古城街上的小吃不太多，給我印象深刻的有幾種： 頂心糕 鳳凰古城石板街邊上的一個(gè)小攤。

也是碰到什么吃什么，從不刻意去尋找那些特色食品。

在鳳凰大概是過(guò)于安逸，或者那兒的吃食真的不錯(cuò)。我難得有這種與朋友分享美食感受的沖動(dòng)。

古城街上的小吃不太多，給我印象深刻的有幾種：

頂心糕

鳳凰古城石板街邊上的一個(gè)小攤，主人是50多歲的夫婦倆，在自家門口擺了張桌子就成了賣糕的攤子。 蒸糕的粉狀物裝在一個(gè)竹制的簸箕里，看上去好象是米粉，但是黃色，不知道是加了別的什么東西，還是染成了這顏色。已經(jīng)蒸得半熟了的。顧客光顧了，攤主現(xiàn)做現(xiàn)賣。 用小勺舀了米粉裝進(jìn)個(gè)竹筒里，塞得緊緊的。那竹筒看上去有些長(zhǎng)，實(shí)則中間被竹節(jié)一分為二，只有頂上一小段是用來(lái)塞米粉的，我想這是點(diǎn)心名字的由來(lái)吧。塞好的竹筒放進(jìn)蒸籠里，攤主拿把蒲扇使勁扇火，藍(lán)色火苗一下一下地往上竄。等候的間隙攤主不停找些話題聊聊，幾分鐘的工夫就熟了。出籠的糕點(diǎn)還不是成品。攤主用個(gè)小勺挖了蜂蜜澆到糕頂，待蜂蜜充分滲透以后再遞給顧客。米香混合著甜絲絲的蜂蜜，還有竹子的清新，我一口氣吃了兩個(gè)。一個(gè)五毛錢。

泡菜

在我的印象里，泡菜一定是酸的辣的。鳳凰之行徹底改變了這一觀念。

但凡賣飲食的店鋪一定有泡菜。一般放在門口的矮桌上，有的用瓷盆盛著，有的用大玻璃瓶裝著，多是蘿卜，切成塊或條狀的白蘿卜。蘿卜皮白里返紅，吃到嘴里，酸中帶甜，而且很甜。一般說(shuō)來(lái)泡蘿卜是免費(fèi)的，客人可以隨意吃。

油炸果子

到達(dá)鳳凰的時(shí)候是中午，肚子有點(diǎn)餓了。誤入一賣菜的小巷，巷頭有人架了油鍋炸東西賣。走近一看原來(lái)是種油炸的果子，圓形，元宵大小。鍋里的果子在滾燙的油里翻滾，炸好的用一把鐵制的大夾子夾到鍋上的鐵架子上，滴干油，外殼呈金黃色，用一根竹簽串了，一個(gè)一毛錢。

入口嘗出糯米的味道，香噴噴的甜果子。小時(shí)候在家鄉(xiāng)常吃類似的東西。要是外面再裹上層芝麻就更香了。

姜糖

據(jù)說(shuō)是鳳凰城的特產(chǎn)。街上任何一家食雜店都可以買得到（但是現(xiàn)在很多店是選用辣椒精和糖精制造，正宗的要數(shù)劉氏姜糖、熊氏姜糖、張氏鎭竿姜糖最為正宗，饋贈(zèng)禮品還是選擇名品。俗話說(shuō)好貨不便宜！）。用塑料袋包裝，象我們小時(shí)候吃的寶塔糖，有黃、白兩種顏色，寶塔型的。吃到嘴里味道卻是一樣，帶一點(diǎn)兒姜的辛辣。等糖都溶化了，舌間上往往還留有幾根姜絲。

我很喜歡這種糖果，每次上街都買兩袋。離開(kāi)鳳凰的前一天晚上還特意買了幾袋帶走。 鳳凰的小吃街在古城邊上，晚飯以后才擺出來(lái)。整整一條街上各式小吃攤子一家挨著一家，嘴讒的人把街道擠得水泄不通。幾十米之外就可以聞到香味。

臭豆腐

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)一個(gè)攤子前里三層外三層地圍滿人，心里納悶?zāi)鞘琴u什么的呀？ 就在圈外踮起腳尖伸長(zhǎng)了脖子看。

原來(lái)是臭豆腐。鳳凰的臭豆腐和以前吃過(guò)的不一樣。 方塊豆腐呈漆黑色，不知道是怎么弄出來(lái)的。先放到油鍋里炸，然后撈起瀝干油。邊上一口大鍋，鍋里是肉湯，炸好的臭豆腐放進(jìn)肉湯中，再加入蔥花鹽巴香油味精等調(diào)料，這就成了。 黑色的豆腐是中空的，一口咬下去有肉湯吱進(jìn)嘴里，和臭豆腐的香味相得益彰。 一塊錢四塊。

元宵

小吃街上有五、六個(gè)元宵攤子。捏好的元宵分兩種，擺在一個(gè)大簸箕里。一種葡萄大小，沒(méi)有餡，另一種有李子那么大，中間包了花生餡兒。 元宵熟了就都浮到水面上來(lái)，瓷碗盛了加上糖，一碗10多個(gè)只一塊錢。最為奇怪的是，每張桌子上都有一只大碗，里面是煮熟的雞蛋。攤主一般會(huì)推薦你吃一碗元宵再加個(gè)白水煮蛋。這在別處是沒(méi)有的。

燒烤

小吃街上最多的當(dāng)數(shù)燒烤攤兒。有些攤專賣烤肉，更多的攤兒素葷都有。我們挑了家人少點(diǎn)兒的，可以烤的東西真多，*肉牛肉羊肉雞翅膀雞腿香腸火腿腸，蘑菇香菇豆腐豆皮生菜小白菜酸菜竹筍腐竹。最有特色的是烤酸菜和竹筍，在別的地方?jīng)]有吃過(guò)。酸菜是當(dāng)?shù)厝俗约易龅模炙嵊执啵窆S是新鮮的小筍，烤好后佐以辣椒孜然鹽巴味精香油，那滋味現(xiàn)在想起來(lái)還流哈喇子。 兩個(gè)人十塊錢就吃得很飽。

鳳凰的菜偏重酸辣口味，其中以古城飯店和大使飯店最被推崇，喜歡這幾樣菜：
酸湯魚

淡水魚，具體叫什么名字我說(shuō)不上來(lái)，因?yàn)橄矚g魚什么魚都吃，反而分辨不出種類了。酸菜是當(dāng)?shù)刈灾频模嵛逗軡狻ｔ~片成塊，酸菜切碎，用大海碗盛了，上面點(diǎn)綴以紅辣椒和綠蔥節(jié)，色香味俱全的一道菜。

血粑鴨

鳳凰的另外一道當(dāng)家菜。

殺鴨時(shí)留下鴨血，然后混入糯米一起煮，再切成塊，這就是血粑了。鴨子剁成塊燉熟，然后把血粑加入一起炒，一般還要加上些紅辣椒。

也可以做成火鍋，多加些湯，裝進(jìn)下面有爐子的小鐵鍋內(nèi)，湯沸了以后放進(jìn)蔬菜，吸收了濃湯的青菜味道特別鮮美。

清炒竹筍

只是新鮮的竹筍，別的什么也沒(méi)有。一根只有指頭粗細(xì)，帶著南方冬天竹子的清新，咬到嘴里嘎吱響。

我一人吃了一盤。

此外鳳凰還有一種很有名氣的吃食，叫社飯。

用春天山上野生的一種野菜（不知道在普通話里該叫什么名字），還有野山蔥（比普通的蔥小棵，根須比較長(zhǎng)，香味更濃），把臘肉（真正用柏樹(shù)松樹(shù)枝慢慢熏烤出來(lái)的）切成丁，糯米里加上適量的泛米（比例一定要恰當(dāng)），這些東西混合一起蒸出來(lái)的飯。